🛒 Υλικά (2 άτομα)

  • 1 φλιτζάνι ρύζι Artemide
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 1 πιπεριά (ό,τι χρώμα έχεις)
  • 1 καρότο
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 4-5 μανιτάρια (προαιρετικά αλλά τέλεια ταιριάζουν 😉)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Λίγο λεμόνι (προαιρετικά)

👩‍🍳 Εκτέλεση

  1. Ξεπλένεις το ρύζι.
  2. Το βάζεις σε κατσαρόλα με το νερό και λίγο αλάτι.
  3. Βράζεις για περίπου 30–35 λεπτά (είναι πιο σκληρό από το άσπρο ρύζι).
  4. Στο μεταξύ, κόβεις τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
  5. Σε τηγάνι, βάζεις ελαιόλαδο και σοτάρεις πρώτα το κρεμμύδι.
  6. Προσθέτεις πιπεριά, καρότο και μανιτάρια και τα αφήνεις 5–7 λεπτά.
  7. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, το στραγγίζεις και το ρίχνεις στο τηγάνι.
  8. Ανακατεύεις όλα μαζί για 2-3 λεπτά.
  9. Βάζεις πιπέρι και λίγο λεμόνι αν θέλεις.

💡 Tips

  • Μπορείς να προσθέσεις φέτα ή κοτόπουλο για πιο χορταστικό πιάτο.
  • Τρώγεται και σαν σαλάτα κρύο!
  • Είναι πιο «γεμάτο» γευστικά από το λευκό ρύζι και πολύ αρωματικό

Share this post